Aroma profile of a traditionally fermented butter (smen).

Auteur

Clarisse Iradukunda, Wan Moustapha Wan Aida, Ahmed Tadlaoui Ouafi, Yassir Barkouch Abdellatif Boussaid

Revue

Journal of Diary Research

Année

2018

Chercheur

BARKOUCH YASSIR

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