Comparative analysis of the effects of drying processes (sun-drying and freeze- drying) on nutritional quality of green beans

Auteur

Hicham El Ferouali, Ahmed Zoukit, Issam Salhi, Said Doubabi, Naji Abdenouri

Manifestation

SMSTS 2018- 6ème séminaire maghrébin sur les sciences et les technologies de séchage

Date

2018-03-19

Organisation

Matmata, Tunisia.

Chercheur

ABDENOURI Naji

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